ヒタチマルクトは「市民の皆様が地域のものに触れられる持続可能な消費」をコンセプトに、既存の市場の在り方に加えて”エコ“や”サステイナブル“といったキーワードも大切にしています。地元農家やコーヒーショプと実行委員会を補足し、2020年から日立市役所大屋根広場での市場を継続的に開催しており、コロナ禍では感染症対策を鑑み、事前にウェブサイトで注文・イベント当日に商品受取という新しい方式を取り入れました。今後もリアルな市場だけでなく、ECサイトや各出店者へリンクできるプラットフォームの役割を担うウェブサイト運営も目指しています。